Pangasius in aluat cu bere

O rețetă simplă, dar gustoasă, și de post - pentru zilele de dezlegare la pește.

Ingrediente:
400g file de pangasius
1 pahar făină
1/2 pahar bere (aproximativ - se poate adăuga dacă simțiți că mai trebuie)
jumătate de pliculeț de praf de copt
sare
piper
ulei
dragoste - multă :)

• Se amestecă făina cu berea , praf de copt și puțină sare, până se obține un aluat de consistența unei smântâni groase.
• Se pune la încins ulei în tigaie - destul de mult ca să nu fie doar uns, dar ca peștele să poate să se ”bălăcească” nitzel:) .
• Se spală (bineînțeles) peștele (nu neapărat pangasius, dar ceva ușor și fără oase) și se taie în bucăți de lățimea 3-5 cm. Se sărează și piperează pe ambele părți, apoi se trântesc :) bucățile în vasul cu aluat și se amestecă bine. 
• Se ia bucată cu bucată, se scutură nitzel de aluat și se pune la prăjit. E gata atunci când este auriu și crocant. Se pune pe o hârtie absorbantă, după care se servește - frumos:) - celor adunați la masă:)

Eu l-am servit cu orez cu roșii (orezul fiert frumos, ca sa se separe bob cu bob, și bucăți de roșii decojite, amestecate binișor - plus sare și piper, evident)

Nu știu cât e de sănătos:) dar soțul meu a mâncat cu multă plăcere :) astfel că voi repeta isprava, și voi colecta și poze data viitoare - promit:)

Poftă bună!

Supă albă de cartofi noi, simplă de tot:) (de post)

Și iată, fiindcă am intrat în postul Sfinților Apostoli Petru și Pavel,  încerc să ajut și eu gospodinele ne-experimentate (așa ca mine) cu câte ceva:) Deci, o rețetă simplă - care poate fi adaptată pentru orice perioadă a anului - dar gustoasă.


Ingrediente pentru 2 porții:
1 morcov mijlociu
1 ceapă medie
7-8 cartofi noi
1 frunză de dafin
apă
2 linguri făină
pătrunjel sau mărar sau orice altă verdeață iubită:)
Pentru varianta de dulce/de frupt:
2 linguri smântână 
100g telemea (brânză de oaie)

• Se taie morcovul triunghiuri, ceapa se despică în 4 - nu se taie până la capăt, pentru a evita împrăștierea ei în supă, și se pun într-o cratiță.
• Cartofii se curăță, se taie bucăți (după preferință - cuburi, sau bucăți simple, neregulate) și se adaugă în cratița în care sunt celelalte legume. Se toarnă apă până se acoperă totul și se pune la fiert.
• Când începe să fiarbă apa, se adaugă sare (după gust) și frunza de dafin.
• Testăm cartofii cam după vreo 15-20 minute, înfigându-i cu un cuțit - dacă se pătrund ușor de tot, sunt gata.
• Se pune într-un pahar (o ceșcuță) făina, și se adaugă apă, sau în varianta de dulce, smântâna. Se bate bine-bine până iese o pastă semi-lichidă(care să poată fi turnată cu ușurință).
• Ei, când cartofii sunt gata - sau aproape gata - se scoate ceapa (amatorii de ceapă fiartă pot să o păstreze - noi ne-am cam certat cu ea, deci o eliminăm pe cât posibil:))) ) și se toarnă pasta pregătită anterior (făina+apa/smântâna). Se amestecă până se omogenizează totul și se lasă să mai fiarbă vreo 3-4 minute.
• Apoi se adaugă verdețurile mărunțite și se oprește întreeg procesul:)
• Odată cu amestecul smântână-făină se poate adăuga și ceva brânză de oaie/telemea - și/sau eventual niște iaurt - dă rezultate deosebit de gustoase:)

Poftă bună și să aveți un post binecuvântat!